Instalaciones y recursos

Titulación Oficial

Master en Ciencias Gastronómicas

Duración

90 ECTS

2 años

Campus

Donostia - San Sebastián (Basque Culinary Center)

Plazas

20 plazas

Idiomas

Español, Inglés

Modalidad

Presencial

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Presentación e instalaciones

La Facultad de Ciencias Gastronómicas es la encargada de gestionar el Máster en Ciencias Gastronómicas que se imparte en el Basque Culinary Center.

 

 

Campus de Basque Culinary Center

Llevarás a cabo tus estudios de Ciencias Gastronómicas en el Campus Basque Culinary Center, un edificio innovador de cinco plantas situado en el Parque Tecnológico de Miramón, Donostia-San Sebastián.

Se trata de un edificio integrado en la naturaleza de su entorno, con instalaciones modernas e innovadoras en las que encontrarás el equipamiento necesario para investigar, experimentar y realizar proyectos prácticos además de talleres de cocina, espacios para el estudio, laboratorio y otros espacios formativos.

Desde la óptica de la sostenibilidad, la Facultad de Ciencias Gastronómicas incorpora medidas activas y pasivas para el ahorro energético, con el empleo de energías renovables. En esta línea, cada año se organizan las Jornadas de Gastronomía Sostenible, donde se ponen en valor los beneficios económicos, ambientales y sociales de la restauración sostenible.

En definitiva, se trata de una Facultad viva, con multitud de talleres y eventos relacionados con la restauración y el mundo gastronómico, donde se encuentran entusiastas y profesionales de la gastronomía y la restauración.

Aulas y talleres mejor equipados

Las aulas, cocinas, talleres y laboratorios dotados de equipamiento de alta tecnología y el carácter funcional del campus, harán que tu estancia en él sea una experiencia práctica y enriquecedora.

Estas son algunas de las instalaciones que usarás durante el Máster en Ciencias Gastronómicas:

 

Taller experimental

Equipado con elementos de cocina y sala innovadores para desarrollar un nuevo concepto gastronómico.

Aula Análisis Sensorial

Un aula diseñada para aprender a través de clases prácticas cómo realizar análisis sensoriales de productos

Centro de Investigación

Donde podrás investigar sobre gastronomía y alimentación.

 

Taller de Innovación Creativa

Diseñado para fomentar la creatividad y desarrollar ideas innovadoras.

Talleres Temáticos

Preparado para desarrollar proyectos específicos.

Sala de catas para el mundo del vino

Para poner en práctica todo lo aprendido acerca del mundo del vino.

 

Restaurantes de práctica

Un espacio que simula ser un restaurante real para poder practicar.

Taller de Fotografía y Vídeo

Para que puedas fotografiar y grabar creaciones culinarias.

Laboratorios

Equipado con la última tecnología para que experimentes.

 

Aulas de práctica de Cocina

Espacios donde podrás poner en práctica todo lo aprendido en el aula y cocinar.

 

Vive la Universidad

En la Universidad de Mondragón en general, y en los diferentes campus de la Facultad de Ciencias Gastronómicas, se vive el deporte, la cultura y el entretenimiento con unas instalaciones de lo más modernas. La universidad también está muy involucrada con su entorno, y los y las estudiantes organizan cada vez más actividades dirigidas a toda la sociedad: ferias, revista, concursos, Semana Literaria, etc.

Todas estas actividades también son una parte integral del proyecto educativo y tienen como objetivo mejorar el desarrollo personal y la calidad de vida de nuestros estudiantes. En Mondragon Unibertsitatea también se aprende a vivir.

 

Servicios

  • Secretaría Virtual: Para que puedas hacer todos tus trámites online
  • Biblioteca:Libros, revistas, vídeos, salas de estudio.
  • Servicio de Deportes: Gimnasio, salidas, cursos y competiciones.
  • Comedor: Desayunos, pintxos, bocadillos, menú del día.
  • KoNet: Consulta tus notas y mucho más desde tu móvil.
  • Campus Virtual: Plataforma de e-learning de apoyo al curso.
  • Servicios para estudiantes con discapacidad: Personal de apoyo, adaptación de los estudios.
  • Apoyo a la enseñanza: Orientación, fotocopias, ordenadores, ...

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