Acceso y admisión

Titulación Oficial

Master en Ciencias Gastronómicas

Duración

90 ECTS

2 años

Campus

Donostia - San Sebastián (Basque Culinary Center)

Plazas

20 plazas

Idiomas

Español, Inglés

Modalidad

Presencial

PDF Catálogo

Requisitos para estudiar Ciencias Gastronómicas

Para ejercer esta profesión, es recomendable que antes de decidirte a estudiarla te identifiques con las siguientes afirmaciones:

 

Gastronomía

Me apasiona el mundo de la gastronomía y siempre que puedo invierto tiempo en cocinar.

Alimentación

Me preocupa la alimentación y me gusta probar nuevos productos y sabores.

 

Creatividad

Soy una persona muy creativa y se me da bien ofrecer soluciones alternativas.

Innovación

Me encanta probar, experimentar e innovar en el mundo de la gastronomía.

 

Ciencia

Me gusta ver cómo la ciencia puede mejorar la gastronomía y la alimentación. .

 

¿Te reconoces en estas afirmaciones? Entonces el Máster en Ciencias Gastronómicas está hecho para ti.

Podrás acceder a este máster desde distintos caminos:

He estudiado un Grado Universitario

Podrás acceder a este máster si te has graduado o licenciado en algunas de las siguientes disciplinas:

  •   Gastronomía
  •   Nutrición
  •   Tecnología de los alimentos
  •   Bioquímica*
  •   Farmacia*
  •   Innovación de procesos y productos alimentarios
  •   Biología*

Persona

  •   Química*
  •   Ciencias ambientales*
  •   Antropología*
  •   Sociología aplicada*
  •   Biotecnología*
  •   Administración y dirección de empresas*

 

*Recibirán formación complementaria en algunas áreas específicas.

En caso de que cuentes con titulación universitaria de otra disciplina y quieras cursar el Master en Ciencias Culinarias, contacta con Idoia Elizalde llamando al 943 574 500 o mandando un email a masteruni@bcylinary.com

 

Requisitos generales de acceso

 

Notas y pruebas de admisión

 

Proceso de admisión

 

 

Inscripción y Matrícula

 

Requisitos de idiomas

 

20 Plazas

 

Asignaturas del Máster

A lo largo del máster adquirirás los conocimientos necesarios para convertirte en profesional de las Ciencias Gastronómicas:

  • Diseño de producto y servicios
  • Metodología de Investigación en gastronomía
  • Estadística aplicada a la I+D
  • Nuevos modelos de negocio en el sector HORECA
  • Percepción sensorial
  • Gestión de proyectos en gastronomía
  • Desarrollo de nuevos modelos de gestión empresarial
  • Diseño y arquitectura de platos y menús
  • Efectos socioculturales de las tendencias en gastronomía
  • Transferencia de conocimiento
Consulta todas las asignaturas del Máster en Ciencias Gastronómicas

 

Requisitos lingüísticos

Atendiendo a la política lingüística de la Facultad de Gastronomía, los alumnos deberán presentar un nivel B1 en inglés.

Debido a que las clases del Máster en Ciencias Gastronómicas se impartirán en castellano y en inglés, el alumnado deberá acreditar contar con el nivel DELE B2 de castellano y B2 de inglés.

 
Idioma Lee Habla Escribe
Castellano B2 B2 B2
Inglés B2 B2 B2
       

Sobre los requisitos de euskera, español o inglés