Sarrera eta onarpena
Titulazioa Ofiziala
Gastronomia Zientzietan Unibertsitate Masterra
Iraupena
90 ECTS
2 urte
Campusa
Donostia - San Sebastián (Basque Culinary Center)
Plazak
20 plaza
Hizkuntzak
Gaztelania, Ingelesa
Modalitatea
Zuzeneko hezkuntza
PDF Katalogoa
Gastronomia Zientziak ikasteko betekizunak
Lanbide honetan jarduteko, komeni da ikastea erabaki aurretik honako baieztapen hauekin identifikatzea:
Gastronomia
Izugarri maite dut gastronomiaren mundua, eta janaria prestatzeko denbora hartzen dut ahal dudan guztietan.
Elikadura
Elikadurak kezkatzen nau, eta atsegin dut produktu eta zapore berriak probatzea.
Sormena
Sormen handiko pertsona naiz, eta ongi moldatzen naiz soluzio alternatiboak eskaintzeko garaian.
Berrikuntza
Izugarri gustatzen zait gastronomiaren munduan probatzea, esperimentatzea eta berritzea.
Zientzia
Atsegin dut ikustea zientziak gastronomia eta elikadura hobetu ditzakeela.
Bat al zatoz esaldi horiekin? Orduan, Gastronomia Zientzien Masterra aproposa da zuretzat.
Hainbat bidetatik iritsi ahal izango zara masterrera:
Unibertsitate-gradu bat ikasi dut
Master hau egin ahal izango duzu honako diziplina hauetako batzuetan graduatu edo lizentziatu bazara:
- Gastronomia
- Nutrizioa
- Elikagaien teknologia
- Biokimika*
- Farmazia*
- Elikadura-prozesu eta elikadura-produktuen berrikuntza
- Biologia*
- Kimika*
- Ingurumen-zientziak*
- Antropologia*
- Soziologia aplikatua*
- Bioteknologia*
- Enpresen administrazioa eta zuzendaritza*
*Prestakuntza osagarria jasoko dute arlo espezifiko batzuetan.
Beste diziplina bateko unibertsitate-titulazioa baduzu eta Gastronomia Zientzien Masterra egin nahi baduzu, jarri harremanetan Idoia Elizalderekin, 943 574 500 telefono-zenbakira deituta edo masteruni@bcylinary.com helbidera email bat bidalita.
Masterreko irakasgaiak
Master osoan, gastronomia-zientzietako profesional bihurtzeko beharrezkoak diren ezagutzak eskuratuko dituzu:
- Produktu eta zerbitzuen diseinua
- Ikerketa-metodologia gastronomian
- I+Gari aplikatutako estatistika
- Negozio-eredu berriak HORECA sektorean
- Pertzepzio sentsoriala
- Proiektuen kudeaketa gastronomian
- Enpresa-kudeaketako eredu berrien garapena
- Plater eta menuen diseinua eta arkitektura
- Gastronomiako joeren ondorio soziokulturalak
- Ezagutza eskualdatzea
Hizkuntza-betekizunak
Gastronomia Fakultateko hizkuntza politikari erreparatuta, ikasleek ingelesezko B1 maila aurkeztu beharko dute.
Gastronomia Zientzien Masterreko eskolak gaztelaniaz eta ingelesez ematen direnez gero, ikasleek gaztelaniako DELE B2 maila eta ingeleseko B2 maila dutela egiaztatu beharko dute.
Euskara, gaztelania edo ingeleseko betekizunak