Ikasketa plana

Titulazioa Ofiziala

Gastronomia Zientzietan Unibertsitate Masterra

Iraupena

90 ECTS

2 urte

Campusa

Donostia - San Sebastián (Basque Culinary Center)

Plazak

20 plaza

Hizkuntzak

Gaztelania, Ingelesa

Modalitatea

Zuzeneko hezkuntza

PDF Katalogoa

FORMAZIO PROGRAMA

Master honen ikasketa planak, konpetentzia orokorrak ematen dizkio ikasleari. Hauek, kanpoan egin beharko dituen praktikekin osatuko dira eta epealdi honetan, Master Bukaerako Lana egin beharko du.

Laburdurak

  • D: Derrigorrezkoa
  • MBL: Master Bukaerako Lana

 

1go Maila • 1go. seihilekoa

  Ikasgaia Mota ECTS
PDF Produktu eta Zerbitzu Diseinua D 6
PDF Ikerketarako Metodologia gastronomian D 6
PDF I+Gri aplikatutako estadistika D 6
PDF Negozio eredu berriak HORECA sektorean D 6
PDF Pertzepzio Sentsoriala D 6
  Guztira   30

  

1go Maila • 2. seihilekoa

  Ikasgaia Mota ECTS
PDF Proiektuen kudeaketa gastronomian D 6
PDF Enpresa kudeaketa eredu berrien garapena D 6
PDF Plater eta menuen diseinu eta arkitektura D 6
PDF Gastronomia joeretan eragin soziokulturala D 6
PDF Ezagutzaren transferentzia D 6
  Guztira   30

  

2. Maila • 3. seihilekoa

  Ikasgaia Mota ECTS
PDF Praktikak enpresan D 15
PDF Master Bukaerako Lana MBL 15
  Guztira   30

  

Master Bukaerako Lana

Masterraren bigarren urtean, ikaslea, gutzienez 5 hilabeteko iraupena (30 ECTS) izango duen Master Bukaerako Lana gauzatuko du enpresa, zentro teknologiko edo unibertsitate batetako I+G arloan. Horretarako, fakultateko irakasleen eta enpresako tutoreen laguntza eta zuzendaritza izango dute. Egonaldi honek, ikasleari aukera emango dio, lehenengo mailako gastronomia eta elikaduraren errealitatea ezagutu eta esperimentatu ahal izateko proiektu erreal bat garatzen duen bitartean.

Unibertsitatea baino gehiago gara