Salidas laborales

Titulación

Graduado/a en Gastronomía y Artes Culinarias

Duración

240 ECTS

4 años

Campus

Donostia - San Sebastián (Basque Culinary Center)

Plazas

100

Idiomas

Español, Inglés

Modalidad

Presencial

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Salidas laborales

Podrás dirigir tu propio restaurante, ser un Chef con estrellas Michelín o un gran Sumiller. Este grado te abre las puertas a cualquier ámbito del sector gastronómico

Terminarás el grado habiendo conocido de primera mano las técnicas culinarias más avanzadas, y siendo capaz de gestionar todos los procesos que rigen cualquier negocio gastronómico. Así que podrás elegir en qué campo de estudio quieres especializarte y decidir cuál de las siguientes actividades quieres desempeñar:

Perfiles profesionales

Jefe/a de Cocina

Coordinando y gestionando todas las labores que se realizan en una cocina.

Gerente de Restaurante

Llevando tu propio restaurante o como gerente de un negocio ajeno.

Atención al Cliente

Dirigiendo e innovando en el servicio y controlando la atención al cliente

 

Producción Alimentaria

Gestionando y diseñando sistemas de producción más eficaces y sostenibles en el sector alimentario.

Investigación Agroalimentaria

Investigando para desarrollar nuevas formas de trabajar con los productos.

Responsable de Comunicación

Planificando, diseñando, desarrollando y poniendo en marcha estrategias y acciones de comunicación en el sector gastronómico.

 

Innovación gastronómica

Diseñar y desarrollar propuestas de negocio innovadoras en el ámbito culinario.

Consultoría gastronómica

Ofrecer asesoría y consultoría desde la innovación y la comunicación.

Industria alimentaria

Participar en actividades de investigación e innovación en el sector alimentario.

 

Oriol Casals

Abrió su propio restaurante, el Teòric Taverna Gastronómica en Barcelona

“He podido aplicar todos los conocimientos que aprendí, no solo para elaborar una carta sorprendente, sino para mejorar la gestión del restaurante”

Patricia Jurado

Investigadora y profesora en la Universidad de Harvard

“Tras hacer mi TFG en esta universidad, he seguido trabajando en la investigación de agentes espumantes”

Julian Otero

Investigador en el Restaurante Mugaritz de Andoni Luis Aduriz

“El BCC me abrió las puertas de grandes restaurantes. Ahora trabajo desarrollando la carta y los proyectos científicos de este 2 estrellas Michelín”

Manuel Soto

Responsable de Innovación en Foodbox

“La formación va mucho más allá de la Cocina, aprendemos técnicas y capacidades mucho más amplia y muy valoradas en el sector Alimentario”

Formación Dual

Desde el primer año realizarás trabajarás en un restaurante de renombre, lo que te permitirá poner en práctica lo aprendido en clase. De esta forma, parte de tu formación, la recibirás directamente en tu centro de trabajo.

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