Instalazioak eta baliabideak
Titulazio Ofiziala
Gastronomia eta Sukaldaritza Arteetan Graduatua
Iraupena
240 ECTS
4 urte
Campusa
Donostia (Basque Culinary Center)
Plazak
100 plaza
Hizkuntzak
Gaztelania, Ingelesa
Modalitatea
Presentziala
PDF Katalogoa
Campuseko instalazioak
Gastronomia Zientzien Fakultatea Basque Culinary Center-en ematen den Gastronomia eta Sukaldaritza Arteen Gradua kudeatzeaz arduratzen da.
Basque Culinary Center campusa
Basque Culinary Center, Gastronomia Zientzien Fakultatea, bost solairuko eraikin batean dago, Miramongo Parke Teknologikoan, Donostian.
Eraikin berritzailea, iradokitzailea eta ausarta, naturan eta ingurunean erabat integratua, eta sukaldaritzako praktika-gelak gaika, tailerrak, ikasteko espazioak, laborategia eta beste prestakuntza-gune batzuk aurkituko dituzu.
Jasangarritasunaren ikuspegitik, energia aurrezteko neurri aktibo eta pasiboak sartzen ditu, Energia Berriztagarriak erabiliz.. Gainera, urteron Gastronomia Iraunkorreko Jardunaldiak antolatzen ditugu, zaharberritze jasangarriaren onura ekonomikoak, ingurumenekoak eta sozialak frogatzeko.
BCCk Donostian kokatutako Gastronomia Zientzien Fakultatea (Mondragon Unibertsitateari atxikia) eta Elikadura eta Gastronomia Ikerketa eta Berrikuntzarako Zentroa (proiektu bakarra Europan) biltzen ditu.
Fakultate bizia da, eta gastronomiaren zale sutsuak eta sukaldaritzako profesionalak ere bertan bizi dira; ekitaldiak, hitzaldi-zikloak eta mintegiak, kultura-ekitaldiak... antolatzen dira.
Mondragon Unibertsitatean, oro har, eta Gastronomia Zientzien Fakultateko campusetan, kirola, kultura eta entretenimendua bizi dira, instalazio modernoekin. Unibertsitatea ere oso inplikatuta dago bere ingurunearekin, eta ikasleek gero eta jarduera gehiago antolatzen dituzte gizarte osoari zuzenduta: azokak, aldizkariak, lehiaketak, Literatur Astea, etab.
Jarduera horiek guztiak ere hezkuntza-proiektuaren zati integrala dira, eta honako helburu hau dute: gure ikasleen bizi-kalitatea hobetzea. Mondragon Unibertsitatean ere ikasten da bizitzen.
Hobekien hornitutako ikasgelak eta tailerrak
Fakultateak puntako instalazioak eskaintzen ditu, eta ikasleek sukaldaritzako praktika-tailer onenak, dastatze-gelak, zentzumen-analisietarako gelak, laborategiak, sukaldaritzari aplikatutako goi-mailako teknologia, praktika-jatetxeak, argazkigintzako eta bideo-postprodukzioko tailer bat, lanerako eta ikasteko guneak, liburutegia eta auditorioa aurkituko dituzte.
Tailer esperimentala
Konformatzeko, forjatzeko eta fundizionatzeko prozesuak simulatzeko eta aztertzeko aukera ematen du, kontroleko, ikuspen artifizialeko eta sentsoreen erabilerako estrategia aurreratuen bidez.
Analisi sentsorialeko ikasgela
Klase praktikoen bidez produktuen analisi sentsorialak nola egin ikasteko diseinatutako gela bat.
Ikerketa-zentro
Gastronomia- eta sukaldaritza-munduan ikertzeko behar diren instalazioak eta ekipamenduak ditu.
Sormenezko Berrikuntzako Tailerra
Sormena sustatzeko eta ideia berritzaileak garatzeko bereziki diseinatua.
Ardoaren munduarentzako dastatze-gela
Ardoaren munduari buruz ikasitako guztia praktikan jartzeko, dastaketak egiteko eta esperimentatzeko.
Praktika-jatetxeak
Sukaldeko eta aretoko praktikak egiteko aukera ematen duen espazioa.
Argazki eta Bideo Tailerra
Elikagaien, errezeten, produktuen eta prozesuen argazkiak eta bideoak egin eta editatu ahal izango dituzu.
Laborategiak
Azken teknologiaz hornituta, zaporeekin, elikagaiekin, errezetekin eta janaria prestatzeko moduekin esperimentatu ahal izango duzu.
Sukaldaritzako praktika-gelak
Ikasgelan ikasitako guztia praktikan jartzeko eta hainbat modutan prestatzeko espazioak.
Tailer tematikoak
Haragian, arrainean, barazkietan, gozogintzan, ekoizpen handian eta egosketan espezializatutako gelak.
Biblioteka
Gastronomiarekin lotutako ikaskuntzarako, irakaskuntzarako eta ikerketarako liburu, katalogo eta bideoekin.
Unibertsitatea bizi
Mondragon Unibertsitatean, oro har, eta Gastronomia Zientzien Fakultateko campusetan, kirola bizi da, kultura eta entretenimendua, instalazio modernoekin. Unibertsitatea ere oso inplikatuta dago bere ingurunearekin, eta ikasleek gero eta jarduera gehiago antolatzen dituzte gizarte osoari zuzenduta: azokak, aldizkariak, lehiaketak, Literatur Astea, etab.
Jarduera horiek guztiak ere hezkuntza-proiektuaren zati integrala dira, eta honako helburu hau dute: gure ikasleen bizi-kalitatea hobetzea . Mondragon Unibertsitatean ere ikasten da bizitzen.
Zerbitzuak
- Secretaría Virtual: Zure izapide guztiak online egin ahal izateko.
- Biblioteca: Liburuak, aldizkariak, bideoak, ikasgelak.
- Servicio de Deportes: Gimnasioa, irteerak, ikastaroak eta lehiaketak.
- Comedor: Gosariak, pintxoak, ogitartekoak, eguneko menua.
- KoNet: Kontsultatu zure notak eta askoz gehiago zure mugikorretik.
- Campus Virtual: Ikastaroari laguntzeko e-learning plataforma.
- Desgaitasuna duten ikasleentzako zerbitzuak: Laguntzako langileak, ikasketen egokitzapena.
- Irakaskuntzari laguntzea: Orientazioa, fotokopiak, ordenagailuak...
Unibertsitateko zerbitzu guztiak