Gastronomia Zientziak
Gastronomia Zientzietako doktorego-programaren xedea da gastronomia-zientzien alorrean arituko diren etorkizuneko ikertzaileak prestatzea, goi-mailako sukaldaritzako profesionalen eta enpresa-sektoreen jakintza transferituz, bai eta gastronomiarekin zuzenean edo zeharka lotutakoa ere: elikaduraren teknologiak, nutrizioa, elikadura funtzionala, nekazaritza eta elikagaigintzako ekipamendua eta abar, horien arteko sinergiak sustatuz.
Basque Culinary Center Mondragon Unibertsitateko Gastronomia Zientzien Fakultateak uste du beharrezkoa dela Gastronomia Zientzietako doktorego-programa bat antolatzea, bertan ikasleak ikerketa-tresnak barneratu eta erabil ditzan, sektorearen edozein alorretan aurrera egin ahal izateko.
Programaren oinarria AZTIren, Neiker-en eta BCC Innovation-en arteko lankidetza-hitzarmen bat da. Hiru erakunde horiek hartu eta zuzenduko dituzte doktorego-tesiak beren ikerketa-lerroen esparruan. Gainera, Kopenhageko Unibertsitateak ere parte hartuko du.
Zertan ikertu dezakegu?
Ikerketa-talde hauek daude doktorego-programari atxikita: elikadura-zientziak kudeaketa, gizartea eta kultura
Izen-ematea
Nabarmentzen dugu
Elikagaien zientzian, Gestioan, Sozietatean eta Kulturan ikerketa.
%50eko bonifikazioa kide diren erakunde teknologikoetan tesiak egiteagatik.
Programa honek 2 ikerketa talde ditu bere baitan eta 5 lerro desberdinetan egiten dute lan.
Nazioarteko programa aitzindaria.