Instalaciones y recursos
El Máster Universitario en Formación del Profesorado en Gastronomía que se imparte en el campus que la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación tiene en Eskoriatza y el Basque Culinary Center tiene en San Sebastián.
Campus de Eskoriatza
Para dar respuesta al nuevo modelo educativo el campus de Eskoriatza cuenta con servicios y recursos punteros. En 2020 renovamos el campus. En Eskoriatza, tendrás a tu disposición dos edificios, uno histórico, construido en el siglo XVII, y otro, el edificio Dorleta, completamente renovado para adaptarlo a los nuevos modelos de educación y aprendizaje. El campus de Eskoriatza acoge además, las instalaciones del Centro de Innovación Educativa KoLaborategia.
Aulas y talleres con equipamiento especializado
La Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación dispone de espacios e instalaciones adaptadas, además de un equipamiento tecnológico avanzado para que los y las estudiantes puedan poner en práctica lo aprendido en el aula, investigar y experimentar.
Estos son algunos de los espacios que encontrarás en el campus de Mondragon Unibertsitatea en Eskoriatza:
KoLaborategia. Centro de Innovación Educativa
Preparado para investigar, experimentar y compartir conocimiento sobre innovación educativa.
Espacios diáfanos
Diseñados para incentivar la creatividad y facilitar el trabajo en equipo.
Biblioteca
Con las publicaciónes más relevantes e interesantes para tu formación.
Espacio maker
Dotado de tecnología puntera para llevar a cabo proyectos y trabajos.
Aula de psicomotricidad
Con material para aprender a conocer las claves del desarrollo psicomotor de la niña o el niño.
Equipamiento informático
Con ordenadores de última generación y dispositivos digitales para desarrollar proyectos digitales.
Campus Basque Culinary Center
El Campus Basque Culinary Center es un edificio innovador de cinco plantas situado en el Parque Tecnológico de Miramón, Donostia-San Sebastián.
Se trata de un edificio integrado en la naturaleza de su entorno, con instalaciones modernas e innovadoras en las que encontrarás el equipamiento necesario para investigar, experimentar y realizar proyectos prácticos además de talleres de cocina, espacios para el estudio, laboratorio y otros espacios formativos.
Desde la óptica de la sostenibilidad, la Facultad de Ciencias Gastronómicas incorpora medidas activas y pasivas para el ahorro energético, con el empleo de energías renovables. En esta línea, cada año se organizan las Jornadas de Gastronomía Sostenible, donde se ponen en valor los beneficios económicos, ambientales y sociales de la restauración sostenible.
En definitiva, se trata de una Facultad viva, con multitud de talleres y eventos relacionados con la restauración y el mundo gastronómico, donde se encuentran entusiastas y profesionales de la gastronomía y la restauración.
Aulas y talleres mejor equipados
Las aulas, cocinas, talleres y laboratorios dotados de equipamiento de alta tecnología y el carácter funcional del campus, harán que tu estancia en él sea una experiencia práctica y enriquecedora.
Taller experimental
Equipado con elementos de cocina y sala innovadores para desarrollar un nuevo concepto gastronómico.
Aula Análisis Sensorial
Un aula diseñada para aprender a través de clases prácticas cómo realizar análisis sensoriales de productos
Centro de Investigación
Donde podrás investigar sobre gastronomía y alimentación.
Taller de Innovación Creativa
Diseñado para fomentar la creatividad y desarrollar ideas innovadoras.
Talleres Temáticos
Preparado para desarrollar proyectos específicos.
Sala de catas para el mundo del vino
Para poner en práctica todo lo aprendido acerca del mundo del vino.
Restaurantes de práctica
Un espacio que simula ser un restaurante real para poder practicar.
Taller de Fotografía y Vídeo
Para que puedas fotografiar y grabar creaciones culinarias.
Laboratorios
Equipado con la última tecnología para que experimentes.
Aulas de práctica de Cocina
Espacios donde podrás poner en práctica todo lo aprendido en el aula y cocinar.
