Instalazioak eta baliabideak

Titulazio Ofiziala

Gastronomiako Irakasle Prestakuntzan Unibertsitate Masterra

Iraupena

60 ETCS (Urtebete)

Campusa

Donostia eta Eskoriatza

Plazak

30

Hizkuntza

Gaztelania

Modalitatea

Online

{name=ID_Formulario_descarga, data=1224030, type=text, options=[]}

PDF Katalogoa

INSTALAZIOAK ETA BALIABIDEAK

Gastronomiako Irakasleen Prestakuntzako unibertsitate-masterra Humanitate eta Hezkuntza Zientzien Fakultatearen Eskoriatzako campusean eta Donostiako Basque Culinary Center-en eskaintzen da.

 

Eskoriatzako campusa

Hezkuntza-eredu berriari erantzuteko, punta-puntako baliabideak ditugu Eskoriatzako campusean. 2020an berritu genuen campusa, bertan, bi eraikin izango dituzu eskura, bata historikoa, XVII. mendean eraikia, eta bestea, Dorleta eraikina, erabat berritua, hezkuntza eta ikaskuntza eredu berrietara egokitzeko. Eskoriatzako campusean, gainera, KoLaborategiaren instalazioak daude, gizarte digitalerako hezkuntza eta komunikazio laborategia.

Gelak, tailerrak eta egokitutako ekipamendua

Humanitate eta Hezkuntza Zientzien Fakultatean espazio eta instalazio egokituak daude, baita ekipamendu teknologiko aurreratua ere, ikasleek ikasgelan ikasitakoa praktikan jartzeko, ikertzeko eta esperimentatzeko aukera izan dezaten.

Hauek dira Mondragon Unibertsitateak Eskoriatzan duen campusean aurkituko dituzun baliabideetako batzuk:

KoLaborategia laborategia

Hezkuntzari, komunikazioari eta digitalizazioari buruzko ezagutza ikertzeko, esperimentatzeko eta partekatzeko prestatua.

Espazio zabalak

Sormena sustatzeko eta talde-lana errazteko diseinatuak.

Biblioteka

Zure prestakuntzarako ezinbestekoak diren argitalpen garrantzitsu eta interesgarrienekin.

 

Maker gunea

Punta-puntako teknologia du bertan proiektu eta lanak egin ahal izateko.

Psikomotrizitate gela

Haurraren garapen psikomotorraren gakoak ezagutzen ikasteko materialarekin.

Baliabide informatikoak

Azken belaunaldiko ordenagailuekin eta proiektu digitalak garatzeko gailu digitalekin.

 

Basque Culinary Center campusa

Basque Culinary Center, Gastronomia Zientzien Fakultatea, bost solairuko eraikin batean dago, Miramongo Parke Teknologikoan, Donostian.

Eraikin berritzailea, iradokitzailea eta ausarta, naturan eta ingurunean erabat integratua, eta sukaldaritzako praktika-gelak gaika, tailerrak, ikasteko espazioak, laborategia eta beste prestakuntza-gune batzuk aurkituko dituzu.

Jasangarritasunaren ikuspegitik, energia aurrezteko neurri aktibo eta pasiboak sartzen ditu, Energia Berriztagarriak erabiliz.. Gainera, urteron Gastronomia Iraunkorreko Jardunaldiak antolatzen ditugu, zaharberritze jasangarriaren onura ekonomikoak, ingurumenekoak eta sozialak frogatzeko.

Fakultate bizia da, eta gastronomiaren zale sutsuak eta sukaldaritzako profesionalak ere bertan bizi dira; ekitaldiak, hitzaldi-zikloak eta mintegiak, kultura-ekitaldiak... antolatzen dira.

Hobekien hornitutako ikasgelak eta tailerrak

Fakultateak puntako instalazioak eskaintzen ditu, eta ikasleek sukaldaritzako praktika-tailer onenak, dastatze-gelak, zentzumen-analisietarako gelak, laborategiak, sukaldaritzari aplikatutako goi-mailako teknologia, praktika-jatetxeak, argazkigintzako eta bideo-postprodukzioko tailer bat, lanerako eta ikasteko guneak, liburutegia eta auditorioa aurkituko dituzte.

 

Tailer esperimentala

Konformatzeko, forjatzeko eta fundizionatzeko prozesuak simulatzeko eta aztertzeko aukera ematen du, kontroleko, ikuspen artifizialeko eta sentsoreen erabilerako estrategia aurreratuen bidez.

Analisi sentsorialeko ikasgela

Klase praktikoen bidez produktuen analisi sentsorialak nola egin ikasteko diseinatutako gela bat.

Ikerketa-zentro

Gastronomia- eta sukaldaritza-munduan ikertzeko behar diren instalazioak eta ekipamenduak ditu.

 

Sormenezko Berrikuntzako Tailerra

Sormena sustatzeko eta ideia berritzaileak garatzeko bereziki diseinatua.

Ardoaren munduarentzako dastatze-gela

Ardoaren munduari buruz ikasitako guztia praktikan jartzeko, dastaketak egiteko eta esperimentatzeko.

Praktika-jatetxeak

Sukaldeko eta aretoko praktikak egiteko aukera ematen duen espazioa.

 

Argazki eta Bideo Tailerra

Elikagaien, errezeten, produktuen eta prozesuen argazkiak eta bideoak egin eta editatu ahal izango dituzu.

Laborategiak

Azken teknologiaz hornituta, zaporeekin, elikagaiekin, errezetekin eta janaria prestatzeko moduekin esperimentatu ahal izango duzu.

Sukaldaritzako praktika-gelak

Ikasgelan ikasitako guztia praktikan jartzeko eta hainbat modutan prestatzeko espazioak.

 

Tailer tematikoak

Haragian, arrainean, barazkietan, gozogintzan, ekoizpen handian eta egosketan espezializatutako gelak.

Biblioteka

Gastronomiarekin lotutako ikaskuntzarako, irakaskuntzarako eta ikerketarako liburu, katalogo eta bideoekin.

 

Unibertsitatea baino gehiago gara