Primera jornada internacional Gastro Education, el 8 de julio

Primera jornada internacional Gastro Education, el 8 de julio

En la jornada que se llevará a cabo en modalidad online, se abordarán los retos y los vínculos entre la gastronomía y la educación.

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Organizado por la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación de Mondragon Unibertsitatea y el Basque Culinary Center, se celebrará la primera jornada internacional Gastro Education, el 8 de julio, a partir de las 16:00 horas. En la sesión, se tratarán los vínculos y retos entre gastronomía y educación. Ya está abierta la inscripción:

 

PROGRAMA

• 16:05-16:15. Bienvenida oficial - Joxe Mari Aizega, Director General de Basque Culinary Center y Nagore Ipiña, Decana de la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Eduación.
• 16:15-16:30. Diseñando escenarios de futuro para la educación y la gastronomía. Estefanía Simón y Anaïs Iglesias.
• 16:30-16:50. ¿Cómo es la chef del mañana? Nuevas necesidades para la educación del futuro de la gastronomía. Diego Guerrero.
• 16:50-17:25. Mesa redonda (1). La educación que viene y el nuevo rol del profesor. Retos de liderazgo y coaprendizaje. Moderada por Osane Matías. Ponentes: Agurtzane Martinez, Jorge Bretón.
• 17:25-18:00. Mesa redonda (2). El aprendizaje personalizado y las metodologías learning by doing en Ciencias Gastronómicas. Moderada por Izaskun Zurbitu (Coordinadora del área de Innovación y Emprendimiento de BCC). Ponentes: Ainara Imaz, Michelangelo Cestari.
• 18:00-18:15. La educación que viene y el liderazgo desde la educación. Fernado Trujillo (Conecta 13).
• 18:15-18:20. Cierre y principales conclusiones.