Talo-jana

Talo-jana

Los integrantes del Grupo de Gastronomía de Biteri organizan un taller de elaboración de talos.

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Los Biterritas han creado un grupo gastronómico como Actividad Extraescolar. La primera actividad de este grupo ha sido un taller para poner en práctica sus dotes de “talogile”, ya que este alimento a base de harina de maíz es todo un clásico de la cocina tradicional vasca.

Tras elaborar y tostar las tortas, las han rellenado de chistorra y queso siguiendo la receta tradicional. También han adaptado los talos a los hábitos alimenticios actuales, experimentado con otros ingredientes como los champiñones y el calabacín.