Egutegia
Tokia
Hizkuntza
Gaztelania
Modalitatea
Online
Prezioa
220 €
Nori zuzendua
Funts eta saltsen online ikastaroa: ikasi saldak, ligazoiak eta emultsioak prestatzen, zure plateren zaporea indartzeko teknika profesionalak erabiliz.Funtsak eta saltsak online ikastaro malgu batekin egiten ditu. Ikasi showcooking-ak, errezeta zehatzak, bideoak, podcast-ak eta klarifikazio eta erredukzio teknika aurreratuak erabiliz. Eta edozein kontsulta izanez gero, jar zaitez ikastaroko tutorearekin harremanetan eta sakondu zure ezagutzan.
Norentzat:
- Sukaldaritzako profesionalak: sukaldariak, abiapuntuko nagusiak, sukaldariburuak, etab.
- Sukaldaritza ikasketetan graduatuak.
Programa
Plataformako alten kudeaketa astelehenetan, asteazkenetan eta ostiraletan egiten da; horrek esan nahi du izena eman eta gehienez 72 orduko epean sarbide-kredentzialak lortuko dituzula.20 orduko prestakuntza, zure erritmoan egin ahal izango duzuna 6 hilabetez.
Oinarrizko saldak eta hondoak
- Txahal-salda argitua
- Demiglacé
- Arkume-zuku ustela
- Izkiratzar-jaka
- Tipula-salda hutsean
- Umami salda
- Tomate-ura
Saldak argitzea
- Zuringoz argitzea
- Animalia-proteinaz iragazia
Saltsak eta ligazoiak
- Saltsa berdea
- Tinta-saltsa
- Oilasko gisatua eta zigala pikatuarekin
- Murrizketa
- Tomate-uraren gelatina
- Ligatu arrautza-gorringoarekin
- Almidoiarekin ligatzea
- Roux zuria
- Beurre manié
- Pil-pila hutsean
- Esnegainarekin ligatu
- Ligatu gurinarekin
Infusioak, esentziak eta likidotuak
- Infusioa Konan
- Tirabeques likidotzea eta muskuilu-salda | Ricard Camarena
Irakasleak
Urda, TxemaCabello, Hector
Agian hauek ere interesatuko zaizkizu...
I+G Sukaldaritzan Espezializazio Ikastaroa
3.230 €
Gaztelania -
Aurrez aurrekoa
Donostia-San Sebastián
Abangoardiako sukaldaritza-teknikak Espezializazio Ikastaroa (Online)
2.200 €
Gaztelania -
Online
Donostia-San Sebastián
Gazitzeko, Ketzeko, Marinatzeko eta Nixtamalizatzeko Aplikazio Garaikideak
510 €
Gaztelania -
Online
Donostia-San Sebastián
Sukaldean hobetzeko ikastaroa Espezializazio Ikastaroa (Online)
2.200 €
Gaztelania -
Online
Donostia-San Sebastián