Profesionalen prestakuntza

Arrainak eta Itsaskiak

Egutegia

Galde egiguzu

Hizkuntza

Gaztelania

Modalitatea

Online

Prezioa

220 €

Nori zuzendua

Online ikastaro trinkoa: arrainen eta itsaskien sukaldaritza menperatzen du teknika zehatzekin, errezeta profesionalekin eta ikuspegi jasangarriarekin.
Aztertu itsas osagaien prestaketa eta sukaldaritza ikastaro malgu batekin eta % 100 online. Ikasi zure erritmoan bideoak, showcookingak, podcast-ak, errezeta deskargagarriak eta ariketa praktikoak eginez. Jarri harremanetan tutorearekin zalantzak argitzeko eta teknika hobetzeko.

Norentzat:
  • Sukaldaritzako profesionalak: sukaldariak, abiapuntuko nagusiak, sukaldariburuak, etab.
  • Sukaldaritza ikasketetan graduatuak.

Programa

Plataformako alten kudeaketa astelehenetan, asteazkenetan eta ostiraletan egiten da; horrek esan nahi du izena eman eta gehienez 72 orduko epean sarbide-kredentzialak lortuko dituzula.

25 orduko prestakuntza, zure erritmoan egin ahal izango duzuna 6 hilabetez.

  • Arrainen eta itsaskien hastapenak
    • Sailkapena, egitura, habitata, freskotasuna eta iraunkortasuna
  • Kontserbazioa
    • Kontserbatzeko eta ontzeko metodoak, anisakisa, kalitate-aldaketak.
  • Arrainen aurreelaborazioa
    • Xerratzea, garbiketa, ebaketa-motak, arrain zuriak eta urdinak
  • Arrainak egostea
    • Gainerre, plantxa, salteatu, lurruna, labea, hutsa, marinatu, gatzatu, keztatu
  • Barrukiak
    • Azala, erraiak, burua, ezkatak
  • Krustazeoak
    • Aurreelaborazio-motak eta -teknikak
  • Moluskuak
    • Maskorra eta zefalopodoak: prozesuak eta espezieak

Irakasleak

Urda, Txema
Fernández de Retana, Ángel

Agian hauek ere interesatuko zaizkizu...

I+G Sukaldaritzan Espezializazio Ikastaroa
3.230 € Gaztelania - Aurrez aurrekoa
Donostia-San Sebastián
Abangoardiako sukaldaritza-teknikak Espezializazio Ikastaroa (Online)
2.200 € Gaztelania - Online
Donostia-San Sebastián
Sukaldean hobetzeko ikastaroa Espezializazio Ikastaroa (Online)
2.200 € Gaztelania - Online
Donostia-San Sebastián
Gazitzeko, Ketzeko, Marinatzeko eta Nixtamalizatzeko Aplikazio Garaikideak
510 € Gaztelania - Online
Donostia-San Sebastián