XXI. mendeko irakaskuntza-berrikuntzaren oinarri teoriko eta praktikoak eskuratuko dituzu, baita lanbide-heziketako estrategia didaktiko-metodologikoei eta gastronomiaren eta ostalaritzaren esparruetako egungo joerei buruzkoak ere.

Helburuak

Tituluaren helburu orokorra da gastronomiako eta ostalaritzako lanbide-heziketako irakasleak prestatzea hezkuntza-berrikuntzaren esparruan, Mondragon Unibertsitatearen eredu pedagogikotik abiatuta, eta lanbide-heziketako metodologia aktiboen esparrua lantzea eta horiek gastronomiaren eta ostalaritzaren esparrura eramatea.

Nori zuzendua

Gastronomia eta ostalaritza adarreko lanbide-heziketako irakasleei.

Programa

Ikastaro hau eskaera egiten duen erakundean bertan eskaintzen da.

Datak eta ordutegia erakundearekin adosten dira.

0 modulua: Sarrera

1 modulua (3 ECTS): Hezkuntza XXI. mendean eta hezkuntza berrikuntza

2 modulua (5 ECTS): Ikaskuntza-testuinguruak sortzeko estrategia didaktiko-metodologikoak

3 modulua (2 ECTS): Gastronomiaren, Ostalaritzaren eta Lan Orientazioaren egungo joerak

4 modulua (6 ECTS): Ikaste-irakaste prozesuak gastronomia eta ostalaritzan

5 modulua (4 ECTS): Proiektuaren diseinua

Metodologia

Prestakuntza-jarduera teorikoak eta praktikoak konbinatuko dira. Gainera, ikasteko espazio sinkronoak eta asinkronoak sortuko dira, banakako eta taldeko proposamenak tartekatuz.

Tutore bat izango duzu bidelagun prozesu osoan zehar.

Koordinazioa

Arantza Mongelos

amongelos@mondragon.edu

Kolaboratzaileak/ babesleak

Programa Basque Culinary Center-ekin batera diseinatu da.

Prezioa

6.500€