Gastronomía y Artes Culinarias
¿Qué nos diferencia?
La Facultad de Ciencias Gastronómicas - Basque Culinary Center es el primer proyecto de España que integra en las aulas universitarias las actividades profesionales de gastronomía, cocina y restauración.
Becas y ayudas
Los alumnos/as del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias cuentan tanto con Becas Oficiales como con Becas Propias de Mondragon Unibertsitatea.
Salidas profesionales
El graduado en Gastronomía y Artes culinarias optará por un campo profesional con muchas y variadas salidas profesionales.
Prácticas y Trabajo fin de grado
La estrecha relación que mantiene la Facultad de Ciencias Gastronómicas-Basque Culinary Center con el sector de la gastronomía, la hostelería y la industria alimentaria da a los alumnos, a lo largo de sus estudios, la opción de obtener conocimiento práctico y real sobre el mundo laboral.
Información e inscripción
- Persona de contacto
- Idoia Elizalde
- Teléfono
- 902 540 866
- Correo
- ielizalde@bculinary.com
Tabla de resumen
- Titulación oficial
- Graduado/a en Gastronomía y Artes Culinarias
- Total créditos
- 240 ECTS
- Idiomas
- Castellano e inglés
- Lugar de impartición
- Donostia - San Sebastián
- Duración del curso
- 4 años
¿Qué nos diferencia?
Para ello se apoya en el liderazgo de una generación de cocineros que se encuentra en la vanguardia mundial de la gastronomía.
Además de la Facultad, el proyecto Basque Culinary Center cuenta con un Centro de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía.
Nuestro modelo de aprendizaje
Metodología
Mondragon Unibertsitatea ya en 1999 inicia una reflexión sobre el proceso enseñanza-aprendizaje y sus metodologías asociadas y sienta las bases del denominado Modelo Mendeberri. La finalidad de este modelo es la formación personal, social y profesional del alumno e implica que el alumno se comprometa con su propia formación, trabaje en equipo, realice proyectos, tome decisiones, negocie y se comunique adecuadamente.
Basado en esta propuesta, el modelo educativo implantado en la Facultad de Ciencias Gastronómicas - Basque Culinary Center promueve un cambio de paradigma, esto es, pasar de un modelo basado en la enseñanza, cuyo protagonista principal es el profesor, a un modelo basado en el aprendizaje, cuyo protagonista principal es el alumno. Este modelo educativo es un modelo basado en competencias (competencia = conocimientos + habilidades + actitud) y, por lo tanto, con una orientación muy práctica. Así, los contenidos no se presentan de forma aislada o en forma de asignaturas independientes, sino con un planteamiento interdisciplinar que promueve la relación de varias áreas de conocimiento para, de esta forma, basar todo el aprendizaje en competencias y no en conocimientos aislados, mediante el uso de metodologías activas de aprendizaje y trabajo en equipo.
Se trata de un modelo educativo en el que el compromiso del alumno en participar de modo activo en su proceso de aprendizaje y el compromiso del equipo de profesores con dicho proceso, son claves. Este compromiso implica por parte del alumno asistencia a las clases y realización de los ejercicios y prácticas propuestas, desarrollo de los POPBLs (POPBL - Project Oriented Problem Based Learning) que se planteen, etc. de una forma continua y participativa, y con una actitud proactiva que implique pasión, esfuerzo y compromiso.
La evaluación se plantea hacerla de forma continua y global y siempre evaluando competencias, siendo el principal pilar de dicha evaluación el feedback o comunicación que se genera entre profesor y alumno para, de una forma continua, precisa y a tiempo, hacer saber al alumno cómo está haciendo las cosas y permitir así una reacción del mismo para mejorar su aprendizaje.
Nuestro modelo de aprendizaje
Prácticas y Trabajo fin de grado
PRÁCTICAS EXTERNAS 1er CURSO
Duración: 100 horas (equivalente a 4 ECTS).
Ámbito geográfico: País Vasco
PRÁCTICAS EXTERNAS 2º CURSO
Duración: 150 horas (equivalente a 6 ECTS).
Ámbito geográfico: España
Prácticas en los mejores restaurantes españoles y empresas alimentarias españolas de primer nivel.
PRÁCTICAS EXTERNAS 3er CURSO
Duración: 350 horas (equivalente a 14 ECTS).
Ámbito geográfico: Ámbito nacional e internacional (en los cinco continentes)
Prácticas en los mejores restaurantes del mundo y empresas alimentarias internacionales de primer nivel.
TRABAJO FIN DE GRADO 4º CURSO
Duración: 750 horas (equivalente a 30 ECTS).
Ámbito geográfico: Ámbito nacional e internacional
Formato: 6 meses
Características de las prácticas: un proyecto real (demandado por la empresa) o un proyecto de emprendizaje relacionado con el itinerario elegido.
Nuestro modelo de aprendizaje
Movilidad e Internacionalización
Uno de los objetivos de la Facultad de Ciencias Gastronómicas es promover la movilidad de estudiantes y personal docente. Para ello se apoya en la firma de convenios de colaboración con instituciones tales como el CIA (Culinary Institute of America).
Además, los estudiantes del grado en Gastronomía y Artes Culinarias podrán desarrollar sus prácticas externas y trabajo fin de grado en los mejores restaurantes del mundo y en empresas internacionales de primer nivel.
Modelo Educativo
Objetivos y Competencias
Al culminar sus estudios, los titulados y tituladas que hayan cursado este grado habrán adquirido las competencias que se detallan a continuación en relación a las distintas funciones profesionales que se desempeñarán.
| CÓD. | DESCRIPCIÓN FUNCIÓN PROFESIONAL | DESCRIPCIÓN COMPETENCIA |
|---|---|---|
| FP.1 | Identificar y desarrollar múltiples técnicas y sistemas de producción y elaboración culinaria y servicio para dar respuesta tanto a demandas gastronómicas básicas y cotidianas, como a requerimientos que impliquen elaboraciones complejas y creativas; conociendo los usos y costumbres locales al respecto, así como las tendencias y propuestas más actuales del sector. | C.01. Diseñar y planificar la elaboración de menús y de ofertas gastronómicas novedosas, experimentando con diferentes materias primas y/o procesos, tomando en consideración el contexto, la demanda y las expectativas de los clientes; y aplicando criterios de calidad y de seguridad laboral y alimentaria. |
| C.02. Identificar y valorar la aplicación de procesos innovadores en el ámbito del servicio y atención al cliente con el fin de realizar una oferta gastronómica más completa y de calidad elevada. | ||
| FP.2 | Gestionar empresas de restauración, dirigiendo y supervisando los diferentes procesos propios de este tipo de organizaciones (planificación, aprovisionamiento, producción y elaboración, servicio al cliente, creatividad e innovación...), poniendo especial atención y cuidado en la dirección y coordinación del equipo de personas a su cargo, en la calidad de los productos y del servicio, y en la sostenibilidad del negocio. | C.03. Identificar, definir y aplicar conocimientos y técnicas de gestión de personas en contextos propios del sector. |
| C.04. Identificar y aplicar herramientas y técnicas de gestión de los diferentes procesos (procesos de apoyo al servicio, procesos de producción y procesos de comercialización y marketing), atendiendo a la orientación al cliente, a la rentabilidad del negocio y a al normativa vigente. | ||
| C.05. Realizar análisis de viabilidad económico-financiera de diferentes modelos de negocio de organizaciones de restauración, que garanticen el equilibrio entre la calidad y servicios ofrecidos y la sostenibilidad del mismo. | ||
| FP.3 | Diseñar y desarrollar propuestas de negocio innovadoras en el ámbito culinario, compartiendo información con personas, empresas, asociaciones... del ámbito gastronómico, mediante el uso de las tecnologías y redes de comunicación a fin de tener y consolidar una presencia activa en los mercadsos locales y globales. | C.06. Identificar y valorar los principales aspectos y tendencias de la cultura gastronómica tanto nacional como internacional, reconociendo posibles espacios de dicho ámbito en los que puedan realizarse cambios e innovaciones que permitan el desarrollo de nuevas ideas y/o actividades. |
| C.07. Definir y desarrollar una propuesta innovadora de negocio viable y sostenible en el ámbito gastronómico, o incorporar mejoras a las ya existentes. | ||
| FP.4 | Realizar acciones de asesoría y/o consultoría en relación con el diseño y desarrollo de nuevos productos y/o conceptos culinarios e implantación de modelos de negocio, aplicando de manera eficaz y rigurosa los conocimientos en gastronomía adecuados para cada espacio a partir del análisis de la situación de las necesidades del sector y del contexto sociocultural. | C.08. Identificar y analizar las fases del proceso de diseño y desarrollo de nuevos productos, conceptos y servicios gastronómicos, aplicando la legislación y normativa vigente en aspectos sanitarios, higiénicos, ambientales y de prevención y seguridad laboral. |
| C.09. Participar en el diseño e implementación de proyectos de trabajo realizados a partir de una solicitud de asesoría en el ámbito gastronómico, actuando de manera sistemática, profesional y rigurosa. | ||
| FP.5 | Participar en actividades de innovación relacionadas con diferentes procesos y técnicas del sector culinario (productos y materias primas, procedimientos de elaboración, tratamiento y conservación de alimentos y debidas; diseño de espacios y ambientes de trabajo y servicio; percepción de comportamientos, gustos y tendencias de los clientes, educación del consumidor, etc.) basándose en la comprensión de los aspectos teóricos y prácticos y de la metodología de trabajo en su campo de estudio, con una profundidad que llega hasta la vanguardia del conocimiento. | C.10. Aplicar conceptos, técnicas y métodos de carácter científico en trabajos y proyectos relacionados con los productos y materias primas, la tecnología, el tratamiento de los alimentos, los comportamientos y tendencias de los consumidores... en el ámbito gastronómico. |
| C.11. Diseñar y mantener un sistema sencillo de información y vigilancia para mantenerse actualizado en cuestiones del ámbito gastronómico, con el fin de identificar las necesidades formativas propias que le permitan adquirir conocimientos ulteriores con un alto grado de autonomía. | ||
| FP.6 | Recopilar e interpretar datos e informaciones en las que fundamentar sus conclusiones sobre diversos temas y aspectos del ámbito gastronómico, para comunicar conocimientos, idea, problemas y soluciones en el ámbito de su campo de estudios, tanto a nivel de expertos como de personas ajenas al sector. | C.12. Utilizar de forma efectiva diferentes herramientas y medios de información/comunicación tanto para recibir y valorar información generada en torno al sector, como para generar y transmitir información relacionada con distintos aspectos del mismo, en equipos multidisciplinares e, incluso, multiculturales. |
| C.13. Desarrollar actividades de divulgación y formación basándose en resultados de trabajos y proyectos realizados, dirigidas tanto a profesionales del sector como a personas ajenas al mismo, utilizando diferentes herramientas y soportes de formación. |
Modelo Educativo
Programa formativo
Inicio de las clases: 3 de octubre de 2011
Valoración definitiva de los resultados de aprendizaje: 20 de febrero y 2 de julio de 2012.
Fin de clases: 29 de junio de 2012
Feedbacks: 27 de febrero y 6 de julio de 2012
Fechas especiales:
- 20 de enero de 2012: día de San Sebastián.
- 24 de diciembre de 2011 al 9 de enero de 2012: Navidades - Vacaciones
- 5 de abril de 2012 al 16 de abril de 2012: Semana Santa - Vacaciones
Modelo Educativo
Salidas profesionales
- Identificar y desarrollar técnicas y sistemas de producción y elaboración culinaria.
- Gestionar empresas de restauración dirigiendo y supervisando todos los procesos y coordinando el equipo de personas.
- Diseñar y desarrollar propuestas de negocio innovadoras en el ámbito culinario.
- Ofrecer asesoría y consultoría desde la innovación y la comunicación.
- Participar en actividades de investigación e innovación en el sector alimentario.
Estas actividades podrán ser llevadas a cabo en los siguientes ámbitos profesionaes: jefe de cocina, gerente de restaurante, director de servicio y atención al ciente de restaurantes dirección de producción alimentaria en empresas de alimentación, técnico investigador del sector agroalimentario e industria alimentaria, asesor gastronómico, consultor y promotor de nuevas iniciativas gastronómicas, técnico responsable de comunicación, etc.
Nuevos estudiantes
Acceso y Admisión
Acceso:
- Estar en posesión del título de Bachillerato LOGSE o equivalente y haber superado las pruebas de acceso a la universidad.
- Estar en posesión de un título de Formación Profesional de Grado Superior.
- Estar en posesión de un título extranjero homologable al Bachillerato o la Formación Profesional de Grado Superior según la legislación vigentes.
- Acreditar un nivel de inglés igual o superior al B1.
Admisión
Cumplidos los requisitos anteriores, la admisión se realizará según la nota de selectividad obtenida o nota media de expediente en el caso de la Formación Profesional, según se trate en cada caso, y según los resultados obtenidos en las pruebas de selección. Se dará prioridad a quienes hayan superado la selectividad o finalizado el ciclo formativo en el último curso inmediatamente anterior. En cualquiera de los casos, quienes hayan superado las pruebas de acceso a la Universidad (o en su caso el Ciclo Formativo de Grado Suerior) en la 1ª convocatoria tendran prioridad frente a los que la aprobaran en la segunda o sucesivas.
Igualmente se dará prioridad a los alumnos inscritos en el plazo ordinario establecido por la Universidad frente a los inscritos en plazo extraordinario.
Nuevos estudiantes
Inscripción y matrícula
Inscripción
Número de plazas ofertadas: 100 plazas
Plazos de inscripción: del 01.12.2011 al 15.06.2011
La inscripción podrá formalizarse en cualquiera de las Facultades de MU. El alumno o alumna debe indicar el orden de preferencia de las carreras que elige.
Quien lo desee puede inscribirse a través de la página web de la Universidad, siguiendo las instrucciones que se detallan en la misma o por Correo Certificado. En el caso de hacerlo por correo, deberá ponerse en contacto con la Facultad para que ésta le remita el sobre de inscripción. En ambos casos, la documentación requerida es la siguiente:
- Solicitud de inscripción cumplimentada
- Fotocopia del DNI
La falsedad de cualquiera de los documentos solicitados invalidará automáticamente la inscripción.
Documentación adicional:
- Bacillerato: tarjeta de selectividad y una fotocopia del libro de escolaridad.
- CFGS: Certificación Académica.
- Titulados Universitarios y alumnos mayores de 25 años con pruebas de acceso superadas: Certificación académica acreditativa de los estudios cursados y credencial de superación de las pruebas de acceso en su caso.
- Certificación del nivel de inglés. Si no se dispone de certificación oficial, los conocimientos de inglés podrán ser evaluados en las pruebas de selección.
Los alumnos que no aporten ésta documentación no participarán en la selección.
Selección
Una vez realizado el proceso de selección de los alumnos, se notificará a los interesados los estudios en la que han sido admitidos, mediante, publicación de listas, en la página web el 21 de Junio de 2012.
Matrícula
Plazo: del 2 al 9 de julio de 2012.
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Quienes no han sido admitidos en un estudio determinado, pueden indicar su interés en el mismo, notificándolo por correo o teléfono al objeto de que sean tomados en cuenta en el supuesto de que queden plazas vacantes y se procedira a una 2ª fase de selección de alumnos en julio o en septiembre. Existirá un segundo plazo de inscripción en septiembre, del 3 al 9, en el caso de aquellas carreras que tuviesen plazas vacantes. A los admitidos en septiembre se les comunicarán las fechas de matrícula a título personal. Quienes hayan formalizado la inscripción en el plazo ordinario tendrán prioridad frente a quienes lo hayan hecho en septiembre. |
|---|
Nuevos estudiantes
Precios
El precio de matrícula para el año 2012/2013 es de 8.240€. La matrícula incluye la ropa de trabajo y un maletín con cuchillos y otros utensilios de cocina.
Los estudiantes seleccionados hacen un primer pago de 1.000€ en concepto de reserva de plaza. La cantidad restante se hará efectiva en 9 mensualidades de octubre a junio.
Los estudiantes de la Facultad de Ciencias Gastronómicas pueden solicitar una beca de la Fundación Basque Culinary Center. Estas ayudas son compatibles con las becas oficiales del Gobierno Vasco o Ministerio de Educación siempre y cuando no exista sobrefinanciación.
Nuevos estudiantes
Becas y Ayudas
Becas oficiales
- Becas de carácter general, de transporte diario y de transporte para estudiantes con discapacidad para realizar estudios universitario y otros estudios superiores (Gobierno Vasco)
- Concesión de becas y ayudas de carácter general y de movilidad para estudiantes universitarios. (Ministerio de Educación).
- Becas para cursos de idiomas en el extranjero en verano. (Gobierno Vasco).
- Becas para estudiantes Erasmus y otros programas de movilidad universitaria de carácter internacional (Gobierno Vasco)
- Becas de excelencia académica para reconocer y premiar al alumnado de alto rendimiento. (Gobierno Vasco).
Becas propias
- Ayuda de Reducción y Exención de Precios Públicos.
- Ayuda para los/as alumnos/as de 1º de Grado por obtener matrícula de honor en bachillerato.
- Becas de la Fundación Basque Culinary Center.
Nuevos estudiantes
Alojamiento y Transporte
Transporte
San Sebastián es una ciudad pequeña. Tiene una superficie de 61,3 km2 y una población de 17.000 habitantes. Por su reducida extensión, moverse por San Sebastián es rápido y sencillo.
La mejor manera de desplazarse por la ciudad es mediante su red de autobuses urbanos. La empresa que presta este servicio es la Compañía del Tranvía de San Sebastián. En su página web ofrece información completa sobre rutas, horarios y tarifas. La web también ofrece la posibilidad de calcular la ruta en autobús entre dos puntos y la duración estimada del trayecto.
El Basque Culinary Center está situado en el Pº Juan Avelino Barriola 101, en una zona elevada al sur de San Sebastián llamada Miramón, dentro del Parque Tecnológico del mismo nombre.A esta zona también se le conoce como Hospitales debido a que en la zona se ubican varios centros sanitarios.
A Miramón se puede acceder en autobús desde distintos puntos de San Sebastián:
| ZONA | BUS |
|---|---|
|
CENTRO Y PARTE VIEJA c/ S. Bartolomé esquina c/ Easo Alameda del Boulevard |
31 y G1 (Autobús de Lurralde Bus) 28, 31 |
| GROS | Varios hasta Alameda del Boulevard y 28 |
| LOIOLA | 26 ó 27 hasta Amara y 28 |
| AIETE | 31 y G1 (Autobús de Lurralde Bus) |
| ANTIGUO | 35 (cada hora) varias hasta centro y 31, G1, 28 |
| AMARA | 28 |
| PARADAS EN Bculinary 28: Miramón; 31, G1 y 35: Oriamendi, 112 | |
La web del Ayuntamiento de San Sebastián ofrece un callejero donde además de las calles figuran las distintas rutas de todos los autobuses urbanos.
Alojamiento en Residencias o Colegios Mayores
San Sebastián ofrece una oferta limitada de alojamiento en residencias o colegios mayores. Esto hace necesario reservar plaza cuanto antes si estás interesado en este tipo de alojamiento.
Residencias religiosas
La mayoría de la oferta de alojamiento en residencias en San Sebastián es religiosa. Este tipo de residencias son pequeñas y tienen horarios restringidos de entrada. la habitaciones pueden ser individuales o dobles y no siempre tienen baño. Las que ofrecen pensión completa, durante el fin de semana puede que no ofrezcan todas las comidas. La admisión en estas residencias contempla un entrevista personal con las familias. Los precioso que figuran a continuación son aproximados.
| residencias femeninas | buses a bculinary |
|---|---|
|
Avda. Ategorrieta, 17 Tel: 943270151 Régimen: pensión completa Precio: 530€ - 570€/mes |
Varios hasta Boulevard y 28 |
|
RESIDENCIA COMPAÑÍA DE MARÍA Camino Alto de S. Bartolomé, 24 Tel: 943464795 Régimen: pensión completa Precio: 625€/mes |
31 y G1 |
|
ESCLAVAS DEL SAGRADO CORAZÓN Avda. Gral. Zumalakarregi, 11 Tel: 943210800 Régimen: pensión completa Precio: 580€ - 615€/mes Las residentes tienen que desalojar la residencia durante los fines de semana salvo en época de exámenes. |
35 (cada hora) varios hasta centro y 31, G1 y 28 |
|
MISIONERAS DEL SAGRADO CORAZÓN Paseo de la Fe, 34 Tel: 943456072 Régimen: pensión completa Precio: 350€ - 490€ |
31 y G1 |
|
RESIDENCIA VILLA ALAIDI E.A.M. Paseo de Heriz, 95 Tel: 943910866 Régimen: media pensión o pensión cmpleta Precio: desde 450€ hasta 590€/mes La mayoría de las habitaciones desalojan los fines de semana. A las habitaciones que se quedan no se les ofrecen comidas pero existe una cocina a su disposición. |
18 hasta Buen Pastor y 28 |
|
Ilumbe, 8 Tel: 943456600 Régimen: pensión completa Precio 540€ - 605€/mes |
28 |
|
RESIDENCIA ÁNGELES CUSTODIOS c/ Intxaurrondo, 12 Tel. 943290182 Régimen: alojamiento Precio: 300€/mes |
33 hasta centro y 31, G1 y 28 |
| residencias masculínas | buses a bculinary |
|---|---|
|
Pº Ayete, 25 Tel: 943211000 Régimen: pensión completa Precio: 1055€/mes |
31 y G1 |
| residencias mixtas | buses a bculinary |
|---|---|
|
Pº Maddalen Jauregiberri, 2 Tel: 943454400 Régimen: habitación y desayuno Precio: 270€ - 290€/mes |
26 ó 27 hasta Amara y 28 |
Residencias laicas
Estas residencias son mixtas y son de mayor tamaño que las residencias religiosas. Generalmente no tienen horarios de entrada.
| residencias mixtas | buses a bculinary |
|---|---|
|
Pº Ondarreta, 24 Tel: 943003300 Régimen: alojamiento y desayuno, media pensión o pensión completa Precio: desde 790€ hasta 1090€/mes No hay cocinas disponibles para los residentes |
35 (cada hora) varios hasta centro y 31, G1 y 28 |
|
Pº Berio, 9 Tel: 943563001 Régimen: alojamiento Precio: desde 370€ hasta 775€/mes Residencia de la Universidad del País Vasco; alojan prioritariamente a los estudiantes de la UPV pero pueden tener plazas disponibles. |
35 (cada hora) varios hasta centro y 31, G1 y 28 |
|
Pº de Igueldo, 25 Tel reservas: 9re482803 Régimen: alojamiento y desayuno Precio: 11,40€/día Funciona como albergue pero destina algunas habitaciones triples a estudiantes. Los estudiantes comparten zonas comunes y cocina con alberguistas. Alojamiento básico. |
35 (cada hora) varios hasta centro y 31, G1 y 28 |
Alojamiento en pisos
El alojamiento en pisos es la manera más barata de alojarse en San Sebastián. Dependiendo de la zona, del piso y de la habitación, el precio de una habiración en un piso compartido está entre 250€ - 350€/mes
La calidad de los pisos de estudiantes varía considerablemente entre piso y piso por lo que es muy recomendable vistiar la vivienda antes de comprometerse a un alquiler.
| puntos de información |
|---|
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OFICINA DE ESTUDIANTES DEL BASQUE CULINARY CENTER La oficina de Estudiantes del Basque Culinary Center os reenviará la información sobre los pisos y habitaciones en alquiler que nos hagan llegar los propietarios. Asimismo, previo consentimiento de los interesados, propiciaremos el contacto entre estudiantes que estén buscando ocmpartir piso con otros estudiantes del Bculinary. |
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CAMPUS DE LA UNIVERSIDAD DEL PAÍS VASCO Una vez terminado el curso, los tablones de anuncios de las distintas facultades del Campus de Ibaeta (Pº de Berio) se inundan de anuncios de alquiler de pisos y habitaciones. |
|
En este portal podéis visitar anuncios de alquiler de pisos y habitaciones. También podéis poner vuestro propio anuncio. |
| agencias de alquiler de habitaciones para estudiantes |
|---|
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FLAT RENTING, S.L. c/ San martín, 15 Tel: 943433373 Alquila habitaciones o pisos enteros a estudiantes. Generalmente trabaja con estudiantes extranjeros de postgrado pero no tiene inconveniente en alojar a estudiantes de primer curso. |
Campus
Presentación
La Facultad de Ciencias Gastronómicas - Basque Culinary Center está en un edificio de 15.000 metros cuadrados y cinco plantas emplazado en el Parque Tecnológico de Miramón, en Donostia - San Sebastián, perfectamente integrado en la naturaleza y el entorno que proyecta una imagen innovadora, sugerente y audaz. Éste es un edificio funcional, dotado con el mejor equipamiento para que los alumnos puedan cursar sus estudios de la manera más ágil y práctica posible.
La facultad ofrece unas instalaciones punteras en las que los estudiantes encontrarán los mejores talleres de prácticas de cocina, salas de catas, salas de análisis sensorial, laboratorios, alta tecnología aplicada a la restauración, restaurantes de prácticas, un taller de producción fotográfica y postproducción de vídeo, zonas de trabajo y estudio, biblioteca y auditorio.
Campus
Servicios
Servicio de orientación: en el que participan el director del título y el equipo de profesores de semestre.
Oficina de estudiantes: las actividades principales que desarrolla la oficina son.
- Inscripción y matrícula.
- Solicitud de becas y ayudas al estudios.
- Solicitud de expedición de certificados, expedientes y títulos.
- Coordinación estudio-trabajo.
- Coordinación de prácticas externas.
Campus virtual: la plataforma Moodle ofrece una serie flexible de actividades, en las que el/la profesor/a y los/as alumnos/as interactúan, que permiten trabajar diferentes aspectos del proceso enseñanza-aprendizaje. Combinando de forma adecuada actividades de diferentes tipos junto con los recursos y materiales puestos a disposición de los alumnos y las alumnas (ficheros de documentación, vídeos, audio, enlaces a páginas externas) se puede lograr un aprendizaje más completo y efectivo.
